Gâteau

Gâteau

Mousse chocolat-framboise

Mousse chocolat-framboise

Ingrédients pour 6 personnes

-200 g de chocolat noir à pâtisser
-1 barquette de framboises
-6 œufs
-40 g de sucre

Étapes de préparation

1. Cassez le chocolat en morceaux et faites-le fondre doucement au bain-marie ou au micro-ondes. Lissez bien le mélange et laissez tiédir.

2. Séparez les blancs des jaunes d’œufs. Fouettez les jaunes avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse puis versez le chocolat fondu et mélangez.

3. Fouettez les blancs en neige ferme et incorporez-les délicatement à la préparation.

4. Ajoutez 5 framboises grossièrement écrasées puis répartissez la mousse dans des coupes. Placez au réfrigérateur au moins 4 h.

5. Au moment de servir, décorez les mousses avec le reste de framboises.

Conseil : vous pouvez réaliser la recette avec du chocolat au lait.

Beignets express au lait de coco

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